3、炸鸡腿
不论春夏秋冬，摆摊卖什么赚钱成本又低？那一定非炸鸡腿莫属！
炸鸡类摆摊产品尤其适合在学生密集、打工人密集的地方售卖。
讲一个突围方法，像下面这些撒芝士粉的、还有这样涂沙拉酱的都不要，只做炸鸡腿，超级便宜。
炸鸡腿2元/个，小翅根7毛/个，只用椒盐的撒料，不做其他口味，不做鱼鳞糊，只做薄皮糊，只要你的汁水控制得好，薄皮糊吃再多都不会腻。把它当做主食在做，10块钱5个，牛皮纸袋子，满满的一包，一打开袋都香喷喷，让学生、上班族当饭吃。
「人群+刚需+极致的性价比」，这个逻辑在大学城、打工人聚集地都是通杀的，非常残暴，什么韩式炸鸡都得靠边立正。
二、新手摆摊如何快速提升你的客流量?
决定你摆摊收入的最大因素是客流。客流由两个因素决定，一个是自然人流，另一个是客流转化率。今天，我们就来讨论一下，如何选择自然人流量大的地方摆摊，以及如何提高客流转化率。
1、如何选择自然人流量大的地方摆摊？
自然人流量高的地方只有几个，商业街、步行街，学校，夜市，第一个是常规的，后两个是非常规的景区赶大集。
商业街、步行街：首要的影响因素就是政策，城管是否允许你在这里摆摊，是否会被罚款。很多人努力摆摊，一周的收入比不上跟城管一次吵架的罚款。同时，要注意商业街其他摊贩的情况，不要与他人恶意竞争，否则会严重影响你的摊贩情绪、效率和效果。
学校：在学校门口，做学生的生意实际上是一门很大的学问。你要区分你客户的消费能力。对于小学、中学、高中和大学来说，他们隶属于四种不同的消费群体，所以你的策略也应该不同。
首先是年级，小学分为六个年级，1-3年级通常由家长接送上下学，所以他的自主消费能力很弱，无论你卖什么，都必须先通过父母；对于初中和高中来说，他的消费能力会有所提高，并且有一定的零花钱，他可以自由选择自己想卖的东西；对于初中和高中来说，他的消费能力会更大一些，并且有一定的零花钱。他可以自由选择自己想卖的东西；而对于大学生来说，它是所有群体中最富有的，但同时也是最难搞的。因此，如果想在大学城摆摊把生意做好，你必须针对上述四类不同的人销售不同的产品，并制定不同的销售策略。
其次是销售期，对于学校来说，通常有三个销售期，早上上学，中午放学，下午放学。对这三个时段，其对应的产品分别是早餐、中餐、放学餐和晚餐。对于这四个时期，你知道应该做什么时期吗？
以早餐为例。你可能不得不在凌晨3点起床准备100-200份早餐，然后在6:30到7:30集中一个小时。你能忍受这种痛苦吗？对于中餐，你首先要弄清楚他们学校是否有食堂，以及每天中午放学回家吃饭的人数。一般来说，中午会有更多的小学生回家吃饭，初中生和高中生会更自由，选择在外面吃什么。所以对于中餐，强调的是你的出餐速度，因为中餐一定是现做现卖的。而对于出餐速度来说，最快的就是盒饭。假如你在中餐的时候，去做炒饭、炒面，想想你能卖多少份？假设你2分钟出一份，一个小时的午餐时间只能卖30份或40份。那么，对于单价普遍较低的学生来说，10元到15元，40份炒饭无非就600元。而且，你确定他们的选择那么多，光你的炒饭、炒面就能吸引40个人吗？
再聊聊放学餐。零食是一种非常不错的产品，它的销售时间集中在3:30到5:30，这是晚餐的补充，所以你只能摆摊销售一些零食，如烤肉串、香肠、烤面筋、薯条和薯片。而既然是晚餐的补充，单价肯定不高。同时，你需要注意如何吸引这些正在放学的学生。放学餐的目标客户群体主要是小学和初中。但能否有效地吸引他们的注意力，是你面临的最大问题。
学校周围通常是摊贩比较集中的地点，除了要和其他摊主打成一片，最重要的，如果你在学校附近摆摊，就意味着你的客户群是固定的。对于固定的客户群体，你的声誉就是你的一切。如果你有问题亦或是产品有问题，那么你将面临学生家长和学校之间的双重夹击。
夜市：很多人出摊都选择这里。夜市的自然人流量最大，但竞争也最激烈。它对摆摊的要求也最高，这也意味着你的早期投资最大。
你前期一定要做好研究。比如这个夜市是不是人气高、人流好、消费氛围高？有些夜市真的只是赔钱摆摊。
然后是摊位。你要调查整个夜市。夜市的人流是从东到西还是从南到北，你的摊位是开头、中间还是结尾？如果你的摊位不在夜市的开头，那么你必须注意顾客是否会被类似的竞争产品吸引。
最好的就是你的产品能跟前面的人优势互补。例如，你旁边有一个卖卷煎饼的人。你在卖烤肉串，你的肉串可以卷进他的煎饼里。
2、如何提高客流转化率？
说完自然人流，我们再来说说客流的转化率，客流的转化率归根结底其实就是你怎么打广告。
招牌
你的招牌是否足够醒目，它的颜色是否足够鲜艳，它的字体是否足够大，一目了然，让人们知道你在卖什么。不要做小清新的文学风格，让人不明白你在卖什么，你卖什么写什么，你卖烤面筋，烤香肠，你写烤面筋，不要写什么热情。假如你想做好自己的品牌，你可以叫“大学生烤面筋”。
另外，一定要注意你的招牌是否会被别人的招牌挡住，或是被树挡住。
灯光
对于夜市的朋友来说，灯光是你无论如何都不能忽视的一点。卖猪肉的人都知道配红灯，你怎么能忽略它？你的灯一定要亮，一定要暖。如果你的摊位是黑色的，谁会来买东西？
摊面摆放
如果你的台面乱七八糟，让人一看就觉得脏乱糟，谁还会来这里买东西呢？对于做餐饮摆摊的朋友，准备两块抹布，有空的时候擦一擦，否则你的摊位会显得很脏。同时，注意摊位周围2米的自然环境。最好准备一个垃圾桶，让别人把你吃的垃圾直接扔进桶里，而不是随手乱扔。
其次就是一些噱头，如果你把手机或相机放在你的摊位前，它肯定会吸引别人的注意，无论你做什么，人们通常认为，因为你敢直播，这意味着你不会做小动作，这是一个非常有效的建立信任的方法。
但你认为这就足够了吗？你还要叫卖，这是最重要的手段，三分生意七分叫，不喊不叫不成交。
假如你是一个哑巴摊主，那么你的生意一定很凄凉。假如你连叫卖都不敢，你还出来摆什么摊？放下面子，既然都出来摆摊了，那就解放天性。
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